将小锅放入盛有水的大锅中构成双层锅熬胶，胶不会被熬焦而失去粘性，是因为（）A.夹层中的水起了散热作用B.夹层中的水不善于传热C.夹层中的水吸收了很大部分热量D.夹层中的
将小锅放入盛有水的大锅中构成双层锅熬胶，胶不会被熬焦而失去粘性，是因为（ ）
A. 夹层中的水起了散热作用
B. 夹层中的水不善于传热
C. 夹层中的水吸收了很大部分热量
D. 夹层中的水温度保持在100℃不变，使胶的温度不会超过100℃
故选D．
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