某蛋白质含有129个氨基酸,下列叙述正确的是()A.该蛋白质至少含有128个肽键B.若用某种肽酶水解肽链末端的肽键,该蛋白质水解为多段短肽C.该蛋白质经高温处理后,不能与双缩
某蛋白质含有129个氨基酸,下列叙述正确的是( )
A. 该蛋白质至少含有128个肽键
B. 若用某种肽酶水解肽链末端的肽键,该蛋白质水解为多段短肽
C. 该蛋白质经高温处理后,不能与双缩脲试剂出现紫色
D. 不能确定该蛋白质至少有几个氨基
B、若用某种肽酶水解肽链末端的肽键,可使肽链末端的氨基酸脱落,然后该肽酶可再作用于去掉一个氨基酸之后的末端肽键,继续水解掉末端的氨基酸,依此类推,该肽酶可将该蛋白质水解为多个氨基酸,B错误;
C、该蛋白质经高温处理后,其空间结构会发生改变,但高温处理后该蛋白质中的肽键没有被破坏,所以该蛋白质经高温处理后,仍能与双缩脲试剂作用出现紫色反应,C错误;
D、该蛋白质至少含有的氨基数=肽链数,本题中该蛋白质含有的肽链数未知,故不能确定该蛋白质至少有几个氨基,D正确.
故选:D.
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