干白菜能放多长时间再吃?为什么他不坏?急希望解决那坏了就是长一层毛吗？还是变味？

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干白菜能放多长时间再吃?为什么他不坏?急希望解决
那坏了就是长一层毛吗？还是变味？

▼优质解答

答案和解析

能放一个季度吧,应为干白菜含水量极少,而水是微生物繁衍的必须物质,也是某些化学反应的必要的反应物,把白菜中的水除去,制成干白菜,可以遏制微生物的繁殖,遏制变质的化学反应,从而干白菜不易坏
长毛和变味都是坏,都不可食用了,那是由不同的微生物造成的,只要外界提供给合适的生长环境,微生物就可以繁衍生长,使白菜变质

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