豆腐是生活中常见的食品，主要成分如图所示．（1）除豆腐外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列能提供丰富蛋白质的食品是（填字母序号）．（2）豆腐可以补充人体每天所需的钙

Question

豆腐是生活中常见的食品，主要成分如图所示．

（1）除豆腐外，很多食物也能提供丰富的蛋白质．下列能提供丰富蛋白质的食品是___（填字母序号）．

（2）豆腐可以补充人体每天所需的钙元素，缺钙会导致的疾病是___（填字母序号）．
A．贫血          B．龋齿         C．骨质疏松
（3）家庭制作豆腐主要有以下的过程：
①打豆浆；②将豆浆与豆渣分离；③点卤；④将豆腐花与水分离；⑤压制成块．
②和④中的两次分离采取的操作是___．

Answer 1

（1）A、苹果中富含维生素；B、鱼中富含蛋白质；C、馒头中富含糖类；
（2）钙是骨骼发育的基本原料，人体如果缺钙，少年儿童得佝偻病，中老年人得骨质疏松症；
（3）②和④中的两次分离都可以采取过滤的方法分离；
故答案为：（1）B；（2）C；（3）过滤．