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在果酒的制作过程中，操作有误的是（）A．将消毒过的葡萄汁装满发酵装置B．将温度严格控制在18～25℃C．榨汁机要清洗干净并晾干D．将冲洗并除去枝梗的葡萄放入冲洗晾干的榨汁机
题目详情
在果酒的制作过程中，操作有误的是（ ）
A．将消毒过的葡萄汁装满发酵装置
B．将温度严格控制在18～25℃
C．榨汁机要清洗干净并晾干
D．将冲洗并除去枝梗的葡萄放入冲洗晾干的榨汁机内进行榨汁
A．将消毒过的葡萄汁装满发酵装置
B．将温度严格控制在18～25℃
C．榨汁机要清洗干净并晾干
D．将冲洗并除去枝梗的葡萄放入冲洗晾干的榨汁机内进行榨汁
▼优质解答
答案和解析
A、将消毒过的葡萄汁装入发酵装置，但不能装满，要留有
的空间，A错误；
B、酵母菌生存适宜的温度是18～25℃，因此果酒的制作过程中，要将温度严格控制在18～25℃，B正确；
C、果酒的制作过程要在无菌条件下进行，因此榨汁机要清洗干净并晾干，C正确；
D、将冲洗并除去枝梗的葡萄放入冲洗晾干的榨汁机内进行榨汁，D正确．
故选：A．
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B、酵母菌生存适宜的温度是18～25℃，因此果酒的制作过程中，要将温度严格控制在18～25℃，B正确；
C、果酒的制作过程要在无菌条件下进行，因此榨汁机要清洗干净并晾干，C正确；
D、将冲洗并除去枝梗的葡萄放入冲洗晾干的榨汁机内进行榨汁，D正确．
故选：A．
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