某人在家制作果酒，但发现发酵后毫无酒味．下列原因中正确的是（）①瓶口密闭缺氧，抑制了醋酸菌的生长繁殖②在制作中将葡萄汁煮沸消毒③制作中先去枝梗再冲洗导致杂菌污染④
某人在家制作果酒，但发现发酵后毫无酒味．下列原因中正确的是（ ）
①瓶口密闭缺氧，抑制了醋酸菌的生长繁殖
②在制作中将葡萄汁煮沸消毒
③制作中先去枝梗再冲洗导致杂菌污染
④放置的温度过高，使得酵母菌发酵最终形成了醋酸．
A. ①③
B. ②④
C. ②③
D. ①④
②在制作中将葡萄汁煮沸消毒，使葡萄皮上的野生酵母菌死亡而不能进行发酵，②正确；
③制作中先去枝梗再冲洗导致杂菌污染，从而使酵母菌发酵受阻，③正确；
④不论温度多高，都不能使得酵母菌发酵形成醋酸，④错误．
故选：C．
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