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下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（）A．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异主要是由R基的不同引起的B．甲硫氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3，则它的分子式是C5H11O2NSC
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下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（ ）
A．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异主要是由R基的不同引起的
B．甲硫氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3，则它的分子式是C5H11O2NS
C．n个氨基酸共有m个氨基（m＞n），则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数为m-n
D．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽
A．酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异主要是由R基的不同引起的
B．甲硫氨酸的R基是-CH2-CH2-S-CH3，则它的分子式是C5H11O2NS
C．n个氨基酸共有m个氨基（m＞n），则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数为m-n
D．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽
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答案和解析
A、酪氨酸和精氨酸的R基团不同，因此其溶解性不同，A正确；
B、氨基酸是结构通式是简式是C2H4O2NR，因此如果甲硫氨酸R基是-CH2-CH2-S-CH3，则它的分子式是C5H11O2NS，B正确；
C、n个氨基酸有m个氨基，可知R基中（m-n）个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数为m-n+1个，C错误．
D、甜味肽的分子式为C13H16O5N2，含有2个N原子，因此只能是二肽，D正确．
故选：C．
B、氨基酸是结构通式是简式是C2H4O2NR，因此如果甲硫氨酸R基是-CH2-CH2-S-CH3，则它的分子式是C5H11O2NS，B正确；
C、n个氨基酸有m个氨基，可知R基中（m-n）个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中氨基数为m-n+1个，C错误．
D、甜味肽的分子式为C13H16O5N2，含有2个N原子，因此只能是二肽，D正确．
故选：C．
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