下面是四位同学的进行物质鉴定的实验操作方法或结果,其中错误的一项是()A.苹果汁中含有丰富的葡萄糖和果糖,可用作还原糖鉴定的材料B.高温煮沸后的豆浆溶液冷却后也能与双
下面是四位同学的进行物质鉴定的实验操作方法或结果,其中错误的一项是( )
A. 苹果汁中含有丰富的葡萄糖和果糖,可用作还原糖鉴定的材料
B. 高温煮沸后的豆浆溶液冷却后也能与双缩脲试剂作用产生紫色反应
C. 花生子叶用苏丹III和苏丹IV溶液染色后分别呈橘黄色和红色
D. 在麦芽糖溶液中加入刚配制的斐林试剂,摇匀后会出现砖红色沉淀
B、双缩脲试剂能与蛋白质的肽键产生紫色反应,经高温处理的蛋白质发生了变性,破坏了其空间结构,但是肽键没有被破坏,所以与双缩脲试剂还可以产生紫色反应,B正确;
C、脂肪可用苏丹Ⅲ染液(或苏丹Ⅳ染液)鉴定,呈橘黄色(或红色),C正确;
D、斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色(沉淀),D错误.
故选:D.
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