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均衡的膳食结构可以保障身体健康.①新鲜蔬菜富含维生素C,蔬菜生吃比熟吃时维生素C的损失小,原因是.②糖类、油脂、蛋白质都能为人体提供能量,等质量的上述物质提供能量最多
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均衡的膳食结构可以保障身体健康.
①新鲜蔬菜富含维生素C,蔬菜生吃比熟吃时维生素C的损失小,原因是___.
②糖类、油脂、蛋白质都能为人体提供能量,等质量的上述物质提供能量最多的是___.
①新鲜蔬菜富含维生素C,蔬菜生吃比熟吃时维生素C的损失小,原因是___.
②糖类、油脂、蛋白质都能为人体提供能量,等质量的上述物质提供能量最多的是___.
▼优质解答
答案和解析
①维生素C由于它能防治坏血病,又称为抗坏血酸,生吃新鲜蔬菜要比熟吃时,维生素C的损失小,维生素C在空气中及高温下易被氧化,
故答案为:维生素C受热易被氧化(或维生素C受热易分解);
②每克脂肪在人体内氧化分解产生约为37.6kJ的热量,葡萄糖约为16.4kJ,蛋白质约为16.7kJ,属于提供能量最多的是油脂,
故答案为:油脂.
故答案为:维生素C受热易被氧化(或维生素C受热易分解);
②每克脂肪在人体内氧化分解产生约为37.6kJ的热量,葡萄糖约为16.4kJ,蛋白质约为16.7kJ,属于提供能量最多的是油脂,
故答案为:油脂.
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