胡萝卜含什么?有人说含有抗坏血酸酶,还有的说含维生素C?红白萝卜不能同吃是不是也是神话?看到某指导膳食的有说：胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜的维生素C,使两种萝卜的营养价值

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胡萝卜含什么?有人说含有抗坏血酸酶,还有的说含维生素C?红白萝卜不能同吃是不是也是神话?
看到某指导膳食的有说：胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低.——如果胡萝卜本身含维C的话,那抗坏血酸酶咋不先水解自己的
我想知道是含有抗坏血酸酶,还是含维生素C（抗坏血酸）?

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抗坏血酸

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