如何描述水样的臭和味?

Question

如何描述水样的臭和味?

Answer 1

定义：嗅气和尝味.
　　其他信息：无臭无味的水虽然不能保证是安全的,但有利于饮用者对水质的信任.臭是检验原水与处理水的水质必测项目之一.水中臭主要来源于生活污水和工业废水中的污染物、天然物质的分解或与之有关的微生物活动.由于大多数臭太复杂,可检出浓度又太低,故难以分离和鉴定产臭物质.检验臭也是评价水处理效果和追踪污染源的一种手段.测定臭的方法有定性描述和臭强度近似定量法（臭阈值法）.
生活饮用水检测方法范围　　GBT5750.4-2006生活饮用水标准方法 感官状态和物理指标 中用嗅气味和尝味法来测定臭和味.
　　次方法适用于生活饮用水及其水源水中臭和味的测定.
仪器　　锥形瓶,250ml分析步骤　　1. 原水样的臭和味
　　取100ml水样置于250ml锥形瓶中,振摇后从瓶口嗅水的气味,用适当文字描述,并按六级记录其强度.
　　与此同时,取少量水样放入口中（此水样应对人体无害）,不要咽下,品尝水的味道,予以描述并记录强度.
　　2.原水煮沸后的臭和味
　　将上述锥形瓶内水样加热至开始沸腾,立即取下锥形瓶,稍冷却后按上法嗅气和尝味,用适当文字加以描述,并按六级记录其强度.
　　3.臭和味的强度等级
　　0级 无 无任何臭和味
　　1级 微弱 一般饮用者甚难察觉,但臭、味敏感者可以发觉
　　2级 弱 一般饮用者刚能察觉
　　3级 明显 已能明显察觉
　　4级 强 已有很显著的臭味
　　5级 很强 有强烈的恶臭或异味
　　必要时可用活性炭处理过的纯水作为无臭对照水,生活饮用水要求必须为0级.