在盛有2毫升淀粉糊的试管中注入2毫升唾液溶液，振荡后，放在37℃的温水中保温10分钟.取出试管冷却并滴入2滴碘酒，结果试管内不变蓝，该实验说明淀粉（）A.遇到碘酒不会变蓝B.已

Question

在盛有2毫升淀粉糊的试管中注入2毫升唾液溶液，振荡后，放在37℃的温水中保温10分钟.取出试管冷却并滴入2滴碘酒，结果试管内不变蓝，该实验说明淀粉（　　）
A. 遇到碘酒不会变蓝
B. 已经水解为麦芽糖
C. 已经水解为葡萄糖
D. 没有发生变化

Answer 1

淀粉遇碘变蓝色，是淀粉的特性．在盛有2毫升淀粉糊的试管中注入2毫升唾液溶液，振荡后，放在37℃的温水中保温10分钟．取出试管冷却并滴入2滴碘酒，结果试管内不变蓝，说明此时的试管中无淀粉，淀粉可能水解为麦芽糖．
A、该实验说明试管中的淀粉可能水解为麦芽糖，不能说明淀粉遇碘酒不会变蓝．故A错误．
B、试管内不变蓝，说明此时的试管中无淀粉，淀粉可能水解为麦芽糖．故B正确．
C、唾液中含有唾液淀粉酶，在适宜条件下，淀粉可被唾液淀粉酶分解麦芽糖，而不是葡萄糖．故C错误．
D、淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，若淀粉没有发生变化，试管内会变蓝．故D错误．
故选：B．