新鲜的菠菜放几天就“蔫”了，其主要原因是因为菠菜中得水分所致（选填“蒸发”、“沸腾”、“凝固”或“液化”），请你写出一种防止菠菜变“蔫”的办法．

Question

新鲜的菠菜放几天就“蔫”了，其主要原因是因为菠菜中得水分___所致（选填“蒸发”、“沸腾”、“凝固”或“液化”），请你写出一种防止菠菜变“蔫”的办法___．

Answer 1

新鲜的菠菜放两天就“蔫”了，是因为菜中的水分变成的水蒸气，发生了汽化．因为蒸发在任何温度下都能进行；
把菠菜用保鲜膜包好后放入冰箱，这样减慢了液体表面的空气流动，降低了温度，从而减慢了液体的蒸发．
故答案为：蒸发；把菠菜用保鲜膜包好后放入冰箱．