某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定α-淀粉酶来探究固定化酶催化效果．实验结果如下表（假设：加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α-淀粉酶量相同）．试验表明1号试管中淀粉未被
某校学生尝试用琼脂作载体，用包埋法固定α-淀粉酶来探究固定化酶催化效果．实验结果如下表（假设：加入试管中的固定化淀粉酶量与普通α-淀粉酶量相同）．试验表明1号试管中淀粉未被水解，你认为最可能的原因是（ ）
| 1号试管 | 2号试管 | |
| 固定化淀粉酶 | √ | |
| 普通α-淀粉酶 | √ | |
| 淀粉溶液 | √ | √ |
| 60℃保温5分钟，取出冷却至室温，滴加碘液 | ||
| 现象 | 变蓝 | 不变蓝 |
A. 实验中的温度过高，导致固定化淀粉酶失去活性
B. 淀粉是大分子物质，难以通过琼脂与淀粉酶接触
C. 水浴保温时间过短，固定化淀粉酶未将淀粉水解
D. 实验程序出现错误，试管中应先加入碘液后保温
故选：B．
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