胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，被人体吸收后可转化成视黄醇（即维生素A），是目前最安全补充维生素A的产品．在体内酶的催化下，1molβ-胡萝卜素可氧化为2mol视黄醛，然后再转化为视

Question

胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，被人体吸收后可转化成视黄醇（即维生素A），是目前最安全补充维生素A的产品．在体内酶的催化下，1mol β-胡萝卜素可氧化为2mol视黄醛，然后再转化为视黄醇，其过程如下：

已知：

氧化

+
完成下列填空：
（1）β-胡萝卜素的化学式为___．反应I的类型为___．
（2）β-胡萝卜素在人体吸收时需要相应的溶剂，下列适合作为溶剂的是___（选填编号）；
a．水b．油脂c．苯d．乙醇
许多保健品中都含有β-胡萝卜素，从其结构推测可能的作用是___（选填编号）．
a．提供蛋白质b．补充微量元素c．抗氧化剂d．调节pH
（3）视黄醛的一种同分异构体属于萘（，C₁₀H₈）的衍生物，其可能具有的化学性质有___（选填编号）．
a．与溴水发生加成反应b．能与氯化铁溶液发生显色反应
c．发生银镜反应d．能使酸性高锰酸钾溶液褪色
（4）丁烯酮（CH₂=CHCOCH₃）是合成视黄醇和β-胡萝卜素的重要原料之一．工业上采用如下流程合成丁烯酮：

写出A的结构简式：___．写出反应II的化学方程式：___．

Answer 1

（1）在体内酶的催化下，1mol β-胡萝卜素可氧化为2mol视黄醛，根据视黄醛的结构简式及题中信息可知，β-胡萝卜素的结构简式为，所以β-胡萝卜素的化学式为C40H56，根据视黄醛的结构简式可知视黄醛的相对分子质量为...