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制作过程中,下列食品不需要经过发酵的是()A.酱油B.醋C.芝麻油D.腐乳
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制作过程中,下列食品不需要经过发酵的是( )
A.酱油
B.醋
C.芝麻油
D.腐乳
A.酱油
B.醋
C.芝麻油
D.腐乳
▼优质解答
答案和解析
A、制造酱油用霉菌发酵,酱油是发酵食品,A正确;
B、制醋用醋酸菌,醋酸菌发酵产生醋酸,醋是发酵食品,B正确;
C、芝麻油是用芝麻炒熟,压榨而成的,不是发酵食品,C错误;
D、制造腐乳用霉菌,腐乳是发酵食品.D正确.
故选:C
B、制醋用醋酸菌,醋酸菌发酵产生醋酸,醋是发酵食品,B正确;
C、芝麻油是用芝麻炒熟,压榨而成的,不是发酵食品,C错误;
D、制造腐乳用霉菌,腐乳是发酵食品.D正确.
故选:C
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