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下列有关营养物质的说法正确的是（）A.葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物B.淀粉与碘作用呈蓝色C.常温下油脂都呈固态D.青菜、黄瓜中含大量的蛋白质
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下列有关营养物质的说法正确的是（ ）
A. 葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物
B. 淀粉与碘作用呈蓝色
C. 常温下油脂都呈固态
D. 青菜、黄瓜中含大量的蛋白质
A. 葡萄糖、纤维素都是有机高分子化合物
B. 淀粉与碘作用呈蓝色
C. 常温下油脂都呈固态
D. 青菜、黄瓜中含大量的蛋白质
▼优质解答
答案和解析
A．高分子化合物是指相对分子质量在一万以上的化合物，葡萄糖属于小分子化合物，故A错误；
B．淀粉的特征反应为遇碘变蓝色，故B正确；
C．油脂包括植物油和动物油，植物油在常温下为液态，动物油在常温下为固态，故C错误；
D．青菜、黄瓜中含大量的纤维素，故D错误．
故选B．
B．淀粉的特征反应为遇碘变蓝色，故B正确；
C．油脂包括植物油和动物油，植物油在常温下为液态，动物油在常温下为固态，故C错误；
D．青菜、黄瓜中含大量的纤维素，故D错误．
故选B．
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