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泡菜的制作工艺
,是我国悠久而精湛的烹饪技术遗产之一.人们选用一种坛口突起、周围有一圈水槽的特殊坛子制泡菜,它的目的在于()A.使泡菜在缺氧的情况下加速发酵B.使泡菜在无
其他
泡菜的制作工艺
是我国悠久的食文化遗产之一.以下是自制泡菜的过程:①将蔬菜洗净切好,放入沸水中上下翻两次后迅速捞出浸入冷水里.稍后捞出沥水待用.②将各种配料煮沸,待冷却
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泡制几天即可食用.根据以上过
乳酸菌是泡菜制作中起主要作用的菌群,某科研小组从泡菜液中分离、筛选纯种乳酸菌,对其功能进行相关研究,为改进传统泡菜生产工艺提供技术参考.(1)乳酸菌菌种的分离与纯化:
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释度样液加入10mL乳酸菌分
工业上食用油的生产大多数采用浸出工艺.菜籽油的生产过程为将菜籽压成薄片,用轻汽油浸泡,进行操作A:过滤,得液体混合物;对该混合物迸行操作B,制成半成品油,再经过脱胶、脱
化学
馏D. 萃取、过滤
泡菜的制作工艺
,是我国悠久的饮食文化遗产之一.同学们可能看过家长制作泡菜(或者还亲自制作过泡菜),在自制泡菜时:(1)你认为主要是菌在起作用.(2)将泡菜坛密封起来的
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吗?有时可能泡菜坛里会出现一
泡菜的制作工艺
,是我国悠久的食文化遗产之一.同学们可能看过家长制作泡菜(或者还亲自制作过泡菜),在自制泡菜时:(1)你认为主要是哪种微生物在起作用?.(2)将泡菜坛
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__.(4)你观察过你家里的
乳酸菌是泡菜制作中起主要作用的菌群,某科研小组从泡菜液中分离、筛选纯种乳酸菌,对其功能进行相关研究,为改进传统泡菜生产工艺提供技术参考.(1)配制乳酸菌分离培养基:制
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养该细菌的培养基中还需要添加
英语翻译本文以白萝卜为原料,对泡菜制作工艺的进行研究和优化.试验中以pH值和感官评价作为测试的指标,研究盐度、温度、时间、接种量等各因素对泡菜品质的影响.实验结果表明,泡菜发酵
英语
:虾酱5%,柠檬酸0.075
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