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下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是()A、发酵菌群均为原核细胞B、均需高温高压灭菌C、均可以使用自然菌种D、均需控制
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(2014•盐城三模)下列关于果酒、果醋、腐乳、泡菜制作过程的叙述正确的是()A.发酵菌群均为原核细胞B.均需高温高压灭菌C.均可以使用自然菌种D.均需控制无氧条件
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下列关于腐乳、泡菜的制作,叙述不正确的是()A.制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长B.
均可以使用自然菌种C
.毛霉是唯一参与豆腐发酵的微生物D.参与泡菜制
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