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共找到 16 与冷菜和热菜 相关的结果,耗时11 ms
炎热的夏季,厨师们常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好,放在冰箱中冷藏,这样做的目的主要是()A.抑制细菌和真菌的生长和繁殖B.不让营养流失C.防止水分蒸发D.保持菜肴的形
语文
英语翻译由于菜单太多我只用了其中两部分(
冷菜和热菜
)举例
英语
下列关于厨房中的化学说法错误的是()A.用热的碱水清除炊具上残留的油污比冷的碱水清除效果好B.面粉和炒菜用的花生油的主要成分均为天然高分子化合物C.炒菜用过的铁锅,经
化学
均含有丰富的蛋白质
冷水泡苋菜水仍清澈,热水泡苋菜就能得到红色汤,下表表示热水温度与汤变红程度的关联。可证明控制色素进出细胞的结构和它能耐受的最高温度分别是:A、细胞壁60℃
语文
细胞膜70℃
各位大哥大姐,这里一道物理题请帮我解一下,1用等质量的0度水和0度的冰冷却食物,谁的效果好?2冬天北方菜农为防止菜窖的蔬菜冻坏,经常再菜窖里放几桶水,为什么3吃冰棒解热
物理
满汉全席的热菜和冷菜各多少道?
其他
锅盖和锅粘在一起分不开做菜的时候,闭火了,于是就去弄别的了,等要打开锅的时候发现已经紧紧的粘在了一起.现在也冷却了,也继续加热了,然后冷水浇锅盖,这些怎么都不行.锅是钢的,特别
其他
紫菜怎么鉴别有没用化学药水?用冷水泡和热水泡的紫菜颜色不一样?今天去买了散装紫菜.发现有些疑虑:一、先用冷水泡了几分钟,发现紫菜大部分变成紫红色的,有少部分成橙红色的(而且
其他
变成淡绿色的了,水倒没什么颜
多油的菜汤不易冷却,这主要是因为()A.油层阻碍汤的热辐射B.油层和汤中的水不易发生热交换C.油的导热能力比水差D.油层覆盖在汤面,阻碍了水的蒸发
物理
多油的菜汤不易冷却,这主要是因为()A.油层阻碍汤的热辐射B.油层和汤中的水不易发生热交换C.油的导热能力比水差D.油层覆盖在汤面,阻碍了水的蒸发
物理
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