酸菜焖鸭的做法
酸菜焖鸭的做法
泡菜闷鸭这类作法能够说成泡菜里边最普遍的一种食用方法了,这类食用方法不但要使用价值高,并且也非常火爆,吃起來口味是很好的,无论是老年人還是小朋友,全是较为合适的,在做酸菜焖家鸭的情况下一定要留意将家鸭们的乱熟乱熟的,那样吃起來口味才好,那麼泡菜焖鸭的做法是什么呢?
用材:土鸭 一整只或一只(需看总数而定),泡菜 一一小包,莴笋 一、两株,喜爱的能够多放
姜 几块,排骨酱,生抽酱油
泡菜焖土鸭的做法
买鸭的情况下令人帮你切割成块。将鹅肉清理干净,控干预留。
在炒菜锅中加点油,油烧后,进行爆香生姜片,随后添加控干水份预留的鹅肉,火灾煸炒一会后,转低火将鹅肉两侧煎至淡黄。
添加少量米酒,主要是去鸭腥味儿,不需要加过多,加过多鸭香气也没有了。煸炒两下,后添加开水,留意不可以加凉水,凉水会使肉质地变柴变干不易进味。
添加少量生抽,再添加排骨酱。边加能够边试味,料汁偏咸一点,焖好的鹅肉味儿就恰好。
料汁烧开后,盖上盖子,转文火焖20-30分钟。
能够运用焖鸭的時间,将成袋泡菜切割成一小块,留意不必切得太碎,将莴笋清洗切割成6公分上下的莴笋段。将开启盖子试试鹅肉是不是进味,待鹅肉进味后,添加泡菜,焖10分钟,再添加莴笋段,未盖外盖,立即煸炒,再开启外盖焖5分鐘就可以。
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