怎么做西红柿牛肉汤

场景/问题/来源

牛肉汤,做法,营养价值

怎么做西红柿牛肉汤

知识/回答

初秋是喝粥补体的好时候，要想健脾养胃，多喝羊肉汤是最好是的了，非常是历经长期烧煮的羊肉汤，更非常容易消化吸收，做起來也不会太不便。实际上，做羊肉汤是很有注重的，可是方式并沒有我们想像的那麼繁杂，实际上，做羊肉汤，需炖八小时上下，放一两个西红柿还能防发烧感冒，下边网编实际说说。

西红柿汁羊肉汤

原材料：

牛腱肉400克，红萝卜300克，西红柿1个，葱末1勺，姜3片，盐、鸡精、米酒适当。

作法：

1、牛腱肉入开水中烫后切割成块状，西红柿入开水中川烫直取下剥掉表皮切片。

2、锅中引入水5碗及牛腱肉块、西红柿块、葱段、生姜片，火灾煮滚后改文火焖煮约一小时后，加红萝卜、盐、鸡精、米酒再次焖煮约一个半小时，撒上葱末就可以。

特性：汤鲜甜，有营养成分。

主要材料：番茄2个牛羊肉3两生鸡蛋2个

调味品：白砂糖25克盐3克蕃茄酱30克姜蒜适当

作法：

1.牛羊肉顶刀切成片，用盐和米酒略腌，打少量淀粉水让肉弄懂，再抓一点鸡蛋液翻拌，最终用干淀粉抓粘就可以。

2.番茄切一小块，生鸡蛋打匀预留，姜蒜切末预留

3.锅烧热倒适当油，八成热当下生鸡蛋迅速炒开，刚熟立刻起锅，别炒太老

4.无需洗锅，把碎渣弄干净，锅内多倒些油，烧至五成热，下腌好的牛肉滑至八完善，捞起来控油补水沥干水分

5.把滑牛羊肉的油倒入，留少量底油，爆小香葱生姜沫

6.下番茄火灾炒三分钟上下，随后放蕃茄酱，白砂糖，盐再炒一会儿，至番茄变松烂

7.放进炒好的生鸡蛋和滑好的牛羊肉火灾再炒一分钟上下

8.最终看汤出的是多少勾一些芡，让全部菜一些黏性就可以起锅了

小贴士：

牛羊肉的腌渍

腌牛肉的方式，苏打最好是不必立即放肉中，那般不匀称，实际效果不太好，恰当的方式是把全部腌猪肉的调味品包含冷水放到一起调均匀，随后一点一点的打入肉里，直至牛羊肉彻底消化吸收，最终再放少量鸡蛋液和干淀粉搅拌，目地是加一层壳，避免水份反吐。

随后再用食油封死放电冰箱两小时后用就可以了，一般来说一斤牛肉数最多能打四两上下的水，有的餐馆以便控制成本会想办法打进大量的水，那样出去的牛羊肉便是看上去十分圆润，但是口味和味儿缺少的厉害，嫩的像水豆腐，彻底吃不出来哪些牛羊肉味道，就好像一个月出栏率的肉食鸡，淡而无味，吃荤再嫩还要有一个度的。

假如注重一下，就把番茄烫一下削皮，一个人在家一般不削皮，我口儿粗，不害怕这一。

生鸡蛋别炒太老，口味也不嫩滑了。

牛肉滑油的情况下别让它全熟了，由于后面也要炒一下，因此有一个七八完善就可以了，要不然出去会老的。

如今的番茄没谱儿，有时一炒都是汤，有时炒大半天没汤，因此看情况，假如汤多就无需加水了，假如没汤，一定放几滴水。

番茄蛋牛羊肉，这一菜实际上和番茄炒蛋相距不很大，仅仅加了一些牛羊肉，多了一些番茄沙司，可是味儿却实是令人无法遗忘，尤其是拌白米饭的情况下，圆润的小米粒吸足了西红柿料汁。初秋喝羊肉汤有更强的养胃功效。因而，每日喝一小碗炖好的汤，比吃羊肉更能健脾养胃。

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