红烧蹄花的做法
红烧蹄花的做法
一提及吃的，唾液就直流电了，每一次到餐饮店吃他人做的食材感觉全是一个味儿---美味可口，但是一到自己做的，味儿就千姿百态了。有的情况下本来便是一样的作法，但是差别便是那么大，每一个人都期待自己做的菜全是十分美味可口的，但是一直那麼艰难。可是如果你把握好啦方式，留意关键点，你能发觉左一到好吃的家常菜实际上也是So easy.
主要材料
猪蹄 (一个)
调味品
葱 (一扎) 生姜片 (四片) 八角 (两到三个) 砂仁 (一个) 老冰糖 (十颗) 米酒 (适当) 盐 (适当) 酱油 (适当) 生抽酱油 (适当) 鸡精 (适当) 五香粉 (适当) 芝麻油 (适当)
厨房用品
煮锅、炒菜锅
方式 1猪蹄绰水煮掉脏东西，水滚沸的情况下放米酒一汤匙。捞起来过凉，褪毛清除干净
2箩卜切滚刀块
3熬糖色，文火，这一熬糖色，是个不简单的技术活，清炖的成功与失败在这里。主要是文火，煮化老冰糖并冒泡泡
4倒进猪脚煸炒。
5放酱油一汤匙，生抽酱油一汤匙，五香粉一茶匙，炒出香味后放进箩卜煸炒匀称。
6兑开水，大火烧开，加入盐改文火炖到自身喜爱的柔韧度，我炖一小时，恰好是QQ的口味。
7炒糖色放鸡精芝麻油就可以。
小技巧
喜爱酥烂的就改石锅或是压力煲，肯定像面浆一样了。
可是我的工作经验是：用石锅和压力煲煮出的猪脚，不好吃，色调也差许多，沒有一层黏糊糊的料汁在猪 蹄表层。
好啦，把握了上边的方式你也可以变成一名大厨师了哦，也可以一道十分美味可口的美餐了，有没有，实际上烹饪技术除开需要把握方法外，还需要在日常生活中反复的去掂量，才可以了解怎么才能作出合适自身的菜。
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