米豆腐的做法大全

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米豆腐是许多钟爱的挑选的，这类食材带有的营养成分很高，常吃对补充人体微量元素有非常好协助，并且吃这种食材有利于人体消化吸收，但是在吃米豆腐的情况下，也需要对它的制做开展掌握，它的制做并并不是难以，在家里制做米豆腐全是能够轻轻松松开展，那米豆腐的做法大统统有哪些呢?

米豆腐的做法全集：

1、选材：原材料主要是稻米和石灰粉。稻米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但籼稻、糯稻米不好，由于黏性过重，不容易制做。石灰粉以新石灰粉为好。

2、侵泡：侵泡前去除米中的脏物，清洗干净，随后放进器皿中放水至淹米3.5公分为宜。1Kg米放50克粉末状石灰粉。石灰粉要要调成溶浆，添加水浸的米中，随后搅拌均匀。侵泡3——4钟头，使米变为淡黄色，口味带苦涩味后，取下放到冷水中清洗至水净才行。

3、打浆：打浆的水和米的占比为1比2。

4、煮浆：在清洗油渍的炒锅里放进适当的水(1Kg米放2Kg水)，随后倒进磨好的粘米粉。煮浆时边煮边搅，刚开始用火灾煮，至半生不熟时要文火，边烧边搅，煮开才行，约需15分鐘。

5、成形：煮开的粘米粉变为粘稠，趁着热装进事先准备好的器皿内。器皿的尺寸以米豆腐的薄厚来选中，一般以3-10公分为宜。器皿需要铺薄料，装时要薄厚匀称。待制冷后就可以。

在对米豆腐的做法全集了解后了，制做米豆腐的情况下全是能够依照以上方式开展，但是需要留意的是，在制做米豆腐的情况下，对制做它的每一个流程，全是要恰当的开展，并且对不明白的地区也是能够开展咨询，促使制做不容易发现异常问题。

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