油泼拉条子的做法
油泼拉条子的做法
朝九晚五的工作,是不是让你喘不过气?常年的加班,你是不是已经无力吐槽?当你拖着空扁的肚子继续工作时,你是不是向往路边的美食摊?打住,去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下油泼拉条子的做法吧。
1.1准备其他配料备用。
2.2准备200克面粉。
3.1将面团盖盖儿,醒至足够长时间,至少20分以上吧,这样在后面抻面也更容易些。
4.2面粉中加入适量清水揉成“稍软”面团,加入少量玉米油继续揉直至全部将玉米油揉入面中(在面中加入1个鸡蛋和少量的盐可以让面更有筋度)。
5.1用刀切成宽条。
6.2将面擀成长椭圆形。
7.1水沸后加入少许盐下入面条。
8.2拿起面条的两端,顺势拉长,俺的经验是在准备烧水的同时开始抻面条,这样在后来煮面条时,就不会手忙脚乱的了(图中右边的是抻好的面,与左边没有抻好的面可以对比一下)。
9.将洗净的菠菜放入面条锅中烫熟。
10.菠菜捞出过凉水后,放入大碗中备用。
11.葱、香菜、辣椒去籽切末(俺怕太辣,就把籽去掉了,且只放了半个,结果味道又太寡淡了,还是辣辣的才好吃)。
12.面条煮熟后,过凉水后放在菠菜上边。
13.熟面条上洒上黑芝麻、葱末、麻椒、辣椒、盐。
14.在面条上浇上一勺热油,调入陈醋,拌好就开吃吧!!
民以食为天,吃的可是我们人生中的大事,那么吃的健康更为重要今天为您介绍的油泼拉条子,方法易学,步骤简单,赶快去家里的厨房一展身手。
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