停止嘲笑无谷蛋白饮食的一个好理由
停止嘲笑无谷蛋白饮食的一个好理由
无谷蛋白饮食搭配确是历年来遭到取笑的决策。据保守估计，虽然美国有1800数万人谷蛋白过敏，这类症状可能产生难堪和痛楚，如放臭屁，气胀，便秘或是腹泻。
谷蛋白过敏不象腹部病症，腹部病症是一种一旦摄取谷蛋白，便会出現自身免疫系统混乱，造成 结肠损伤的病疫，现阶段都还没血液检查可以证实谷蛋白过敏会造成 这一状况。沒有腹部病症的人开展的无谷蛋白饮食搭配被称作“新的，安全性的饮食搭配混乱”或是更进一步的说无谷蛋白饮食搭配可以协助有胃肠病症的人遮盖其饮食搭配混乱状况。
可是全新科学研究显示信息至极少数以上百万的人让使用价值100亿美金的无谷蛋白加工厂运行，实际上这些人很可能人体身体状况不容乐观，身患可发醇益生元单糖和含糖量不抗症，这种糖份多以碳水化合物化合物的方式存有于各种各样食材中，还包含一些蔬菜水果和新鲜水果。
可是由于不一样的原因，医治无腹部病症的谷蛋白过敏和可发醇益生元单糖和含糖量不抗症的都需要将麦子，麦籽和黑麦移出其饮食搭配。沒有这种谷类的饮食搭配可以协助谷蛋白过敏病人杜绝谷蛋白，谷蛋白是一种会加重她们病况的病况。可是这三种谷类也带有一种发醇益生元单糖和含糖量碳水化合物化合物，他们可以缓解谷蛋白过敏症状。要强调的是，这类症状的病人要严格执行高级营养师用心详尽提前准备的菜谱。
Neha
Shah得到了公共卫生学研究生学位，還是注册营养师证，她是斯坦福学校卫生防疫管理中心消化道健康中心验证的临床医学营养成分提供师。在她工作上常常遭受二种症状，每一次都需要和患者一起来判断其症状是简易的谷蛋白过敏還是发醇益生元单糖和含糖量不抗症。Shah在哈芬顿邮报一次电話浏览中回应道“当把谷类蛋白质从病人的饮食搭配中去除后，病人跟我说她们觉得许多了的情况下，我便想到发醇益生元单糖和含糖量。想要知道谷蛋白是不是会抵抗它自身，会对麦子，热销和黑麦中的发醇益生元单糖和含糖量不抗症病人有反映。”已过一会Shah又说，假如患者的食材早已去除了谷蛋白，而患者還是遭到比较严重的胃肠病症，那麼她可能要去发觉，随后去除患者食材中这些含发醇益生元单糖和含糖量量高的食材，看来这种食材是不是症状的罪魁祸首。
因为没官方网的发醇益生元单糖和含糖量不抗症检测，Shah务必用枚举法来判断病人对什么食物过敏。因为他的检测，这便代表着病人要在六个礼拜内除去全部含有的发醇益生元单糖和含糖量的食材，随后再引进有关的食材，看是哪样食材造成的副作用。Shah说者综合性试验环节是十分惨忍的，由于很多人 可能仅仅对在其中一种发醇益生元单糖或含糖量皮肤过敏，可是却要开展综合性试验，它是以便找到造成皮肤过敏的哪样发醇益生元单糖或含糖量，让病人有大量的食材能够应用。
患者遭到这种消化道疾病时，或是猜疑她们身患发醇益生元单糖或含糖量不抗症时，Shah最先要做的便是为患者分配无该类发醇益生元单糖或含糖量碳水化合物化合物的菜谱。(来自斯坦福学校环境卫生管理中心数据图表)
葡萄糖：葡萄糖成分高的玉米糖浆，纯蜂蜜和一些新鲜水果，如苹果，黑莓，博伊森莓，大枣和无花果。
乳清蛋白：乳清蛋白成分高的奶制品有牛乳，软乳酪，酸奶油，朱古力，脱脂乳和蛋奶沙司。
果聚糖：麦子，麦籽，黑麦，蒜头，圆葱和菊糖(一种在香蕉苹果，苋菜，洋蓟和茭白中寻找的碳水化合物化合物)
半乳聚糖：存有于豆类植物中如黄豆，小扁豆和大豆中。
聚醚多元醇：存有于有核新鲜水果中，如鳄梨，杏子，大樱桃，油桃，水蜜桃，李子果，及其一些人造合成甜蜜素中，如麦芽糖浆，甘露醇，山梨糖醇和麦芽糖醇中。
相关发醇益生元单糖或含糖量刺激性基础理论是这种碳水化合物化合物吸去过多的水份到肠胃，进而造成肠子内病菌发醇，附加的水份造成 腹泻，殊不知发醇便会造成气胀和胃涨。
低发醇益生元单糖或含糖量的饮食搭配好像也有其他益处，自2005年至今数据调查报告，低发醇益生元单糖或含糖量的饮食搭配能够缓解肠胃易激综合征的病症，实际上可能比无谷蛋白饮食搭配对肠胃易激综合征病人更有益处。估算在国外每一年由于肠胃易激综合征而去医院的患者大概有240~350万，殊不知炎性的消化道疾病像溃肠性结肠炎和节段性肠炎每一年会侵蚀大概100~130万外国人。
Shah表述道，很多调研说明，身患肠胃易激综合征的人，有潜在性的患非腹部谷蛋白过敏和发醇益生元单糖或含糖量不抗症的可能。它是为什么身患肠胃易激综合征的人到接纳低发醇益生元单糖或含糖量饮食结构后可以缓解其病症。
Peter
Gibson专家教授是加拿大墨尔本市，蒙纳什高校科学研究发醇益生元单糖和含糖量得先行者他在近期的一个学习培训评价讲到“可是也有很多有关试着把发醇益生元单糖和含糖量从你饮食搭配中去除的问题尚需处理。比如，虽然患者的肠胃不适感的问题没了，也并不代表着是因为去除了发醇益生元单糖和含糖量的結果。反过来，我们务必衡量这类极端化饮食搭配的利与弊，它可能产生的问题是，营养不良，及其一些还不知道的病症影响”。
Shah说很显而易见要想减肥瘦身的人不可以选用低发醇益生元单糖或含糖量饮食搭配，由于这与降低热量和碳水化合物结合的摄取没有关系，就这来讲，应当绝大多数外国人都了解。
Shah表述说，在我们一切正常的饮食搭配中有很多类型的碳水化合物化合物，可是并不一定的碳水化合物化合物全是发醇益生元单糖或含糖量，就连我们桌子的白砂糖都并不是发醇益生元单糖或含糖量，可是纯蜂蜜是。Shah还说，除非是你像发醇益生元单糖或含糖量不抗症病人一样有比较严重的消化道疾病，不然不需要长期维持这般严苛的饮食搭配。
Shah说，相关发醇益生元单糖和含糖量得许多问题都尚需进一步的科学研究，可是，现阶段的科学研究結果還是很鼓励人的，没多久未来的某一天，就可以做更全方位的相关其他食材不抗症的确诊了。
Shah说，葡萄糖消化吸收欠佳和乳糖不耐症早已发觉很多年了，趣味的是，都和饮食搭配相关，如今都归到一类了。
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