怎么炖鸡肉
怎么炖鸡肉
很多人喜欢吃鸡肉,特别是在老家吃的最多的就是妈妈做的辣椒炒鸡肉,味道真的是太好了,到现在都忘不了,在市场买一只鸡不知道怎么做,那就用土豆炖吧。
一、马铃薯炖鸡肉
材料
马铃薯 5颗,洋葱 1颗,鸡胸肉 1个,酱油 5大匙,糖 2大匙,水 5杯
做法
1、将洋葱、马铃薯、鸡胸肉切块。
2、热锅加入适量的油,放入洋葱炒至半透明,再加入马铃薯稍微拌炒,加入糖、酱油、水(要淹于食材),加上锅盖。
3、待滚了试味道,若不够再调味,转中小火炖煮。
4、马铃薯熟了之后加入鸡胸肉,等肉熟了就完成了。
二、土豆炖鸡肉
材料
姜几片,蒜几颗,葱段,鸡肉(做好选用连皮带骨的),土豆切块,酱油,水。
做法
1.用姜,蒜爆香锅,下鸡肉炒一小会儿。
2.把土豆,葱段加入锅内与鸡肉同炒,下一点点盐。
3.加水,一半多一点,不用淹过鸡肉,加盖。
4.时间自己按具体的看着办,差不多的时候,感觉土豆都熟了就加酱油。
5.加了酱油之后稍微翻炒一下炖一炖就可以上锅了。
小诀窍
鸡肉选用连皮带骨的,炒出来之后又胶质的感觉,比较好吃。土豆也会非常的入味,很家常,也很简单,很好吃。另外,我没下鸡精。
三、冬瓜炖鸡肉
材料
主料:半只鸡,500克冬瓜,姜,蒜头,香菜
调料:盐,酱油,鸡精,少许醋
做法
1、先用调料、姜丝、蒜头给鸡肉入味。
2、冬瓜去皮切块。
3、上锅炒香鸡肉,加少许水炖。
4、等鸡肉汁水吸收后,倒入冬瓜,盖锅慢炖。
5、至冬瓜变软炖烂便可出锅。
6、用香菜装饰便可上桌。
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