潜江油焖大虾香料配方

场景/问题/来源

油焖大虾,怎么做方法

潜江油焖大虾香料配方

知识/回答

潜江油闷大虾这类作法是较为知名的，关键是由于做出去的大龙虾味儿较为甘甜，因此备受顾客的钟爱。我们要想制做潜江油闷大虾这类食材，需要准备充分好八角茴香、八角及其白蔻等调味品，随后将这种香辛料混和在一起就可以用以制做油闷大虾了。下边就要我们一起来掌握潜江油闷大虾的调料配方作法吧。

潜江油闷大虾专用型调料配方

秘方：八角茴香8克，八角8克，茴香8克，玉果10克，砂仁10克，白蔻10克，白芍15克，良姜2克，白豆蔻5克。

作法：将所述各种各样香辛料混和即成。

使用方法：入锅前将各种各样香辛料自来水清洗，个人很大的香辛料清洗后也要拍破。

功效：祛腥提鲜。

潜江油闷大虾专用型酱汁秘方

秘方：荆沙辣椒酱25克，辣椒面10克。

作法：把辣椒面添加荆沙辣椒酱中混和匀称即成。

补充表明：

1、荆沙辣椒酱是湖北荆州和宜昌一带的土特产，它选用豇豆瓣和鲜红色椒酱发醇做成，所在地道的湖湘家中承传农家院制酱。

2、用荆沙辣椒酱作出的潜江油闷大虾口感最纯正，但不一样地域的人还可以依据自身的口感，添加其他的调味品，如深圳可添加周君记麻辣小龙虾调味品，四川地区可添加郫县豆瓣酱，湖南地区可添加辣妹子辣酱，广西省也区可添加桂林辣椒酱。

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