酸奶为什么不能加热
一季、又一寂问:2020-12-16 23:12:18
酸奶为什么不能加热后饮用?
一季、又一寂问:2015-12-16 23:12:18
我要回答
我前两天买了一箱发酵酸奶,想着早上当作早餐喝。但是我想加热一下再饮用,那使用什么方法加热不会破坏营养呢?
BT知识网小编解答:酸奶中富含乳酸菌及其他多种益生菌,而这些菌群只能在低温下生存,如果直接加热,会使其失去原有的活性,从而失去营养价值。不过酸奶也是可以加热的,具体做法是准备一杯热开水,把包装好的酸奶放在里面,等手摸感觉到温热时就可以拿出来饮用,这样既不会破坏其中所含的营养成分,也可以避免对肠胃造成刺激。
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