“家乡小吃”美味但是不健康

场景/问题/来源

饮食

“家乡小吃”美味但是不健康

知识/回答

引语：家乡小吃一直那麼诱惑，儿时经过街头的路边小吃，一直挪不动脚，殊不知美味可口的身后掩藏的的确身心健康的凶手，看一下什么食物是给你回味无穷却又十分危害身心健康的。这儿列举了身心健康凶手排名榜：

第1名： 1份盐酥鸡=2一茶匙油。150克裹小麦面粉酥炸的盐酥鸡约有585卡发热量，植物油脂占比十分高。

第2名：2片葱花饼=1一碗饭 2一茶匙油。做葱油饼务必掺许多油，再加油炸全过程，就也是高植物油脂、高热量食物了。两小块(1/4张葱花饼)就会有500卡发热量。

第3名：10个生煎=1.5一碗饭 2一茶匙油。10个生煎发热量就超出700卡，等于一顿主食的发热量。生煎的高植物油脂来源于2个层面，一是内陷的五花肉，二是油炸时淋上的小麦面粉水十分去油，建议点射两三个浅尝即止。

第4名：1份炸素丸子=1一碗饭 1一茶匙油。吃一个肉丸子就等于喝下了一勺子油。并且，肉丸子常见白肉做馅，饱和脂肪酸较高，木薯淀粉成分都不低。

第5名：1份炸臭豆腐=2一茶匙油。油炸臭豆腐经煎炸烹饪，不仅发热量增长，一份油炸臭豆腐就会有达到500-600卡发热量;并且高溫煎炸造成的致癌物，对身体十分危害。

除此之外，一些中国台湾的特色美食也因高植物油脂、高热量食物被纳入了信用黑名单：如台湾卤肉饭、水淀粉勾芡过厚的蚵仔线面、檽米炸制而成的米发糕，及其由贝壳类、青菜、生鸡蛋制成的蚵仔煎。

假如确实饥饿难耐，马路边特色小吃该怎么选?高级营养师得出三种比较健康的挑选：1.肉多蔬菜的老潼关肉夹馍，主副食、荤素搭配齐备，营养成分较为平衡;2.各种各样粥：炖烂的木薯淀粉消化吸收更快，能快速减轻挨饿;3. 水煮玉米：由于是煮的，不容易摄取植物油脂，苞米自身也是非常好的食物。

与“家乡小吃”美味但是不健康...相似的小知识：