肉夹馍肉的做法
肉夹馍肉的做法
说到老潼关肉夹馍是很多人不生疏的,这类特色小吃遭受很多人钟爱,吃老潼关肉夹馍对补充人体动能有非常好协助,有很多工薪族下班了,全是会挑选那样的食材开展充饥,它在改进身体挨饿情况有非常好实际效果,但是在吃老潼关肉夹馍的情况下,也需要适当的开展,它的发热量过高,不适合过多挑选,那老潼关肉夹馍肉的做法是如何呢?
老潼关肉夹馍肉的做法一:
原材料:小麦面粉,五花肉,辣椒
调料:盐,小辣椒,酵母粉,麻椒,八角,老冰糖
作法
1:先醒面,醒面的全过程卤菜
锅内烧开,将五花肉放进煮十多分钟,切割成格子
2:锅内火油放老冰糖,老冰糖溶化后放切完的肉粒炒高于一切色
3:锅内加适度的水、盐、麻椒、八角、小辣椒煮至肉烂预留
4:将发好的面揪成一样尺寸的面剂,多揉几次
5:面剂按扁擀开,卷发展卷后再从头开始翻卷,按扁擀圆
6:底锅跟饼坯上边各抹一层油,煎至双面金黄色
7:将辣椒跟卤好的肉切碎,加一勺料汁剁匀
8:将烙好的饼从正中间割开,塞进剁好的饺子馅就OK了
作法二:
原材料:小麦面粉、酵母菌、尖(青)椒、香莱、红烧排骨(见红烧肉做法)
作法
1、溶化酵母菌,混和小麦面粉揉团,发醇一倍大就拿出来,揉回原状,多揉三分钟。
2、红烧排骨搞好,不必炒糖色。
3、面糊分为尺寸适合的团,每一个揉20次,摁扁擀成小饼,有点儿薄厚。
4、炒菜锅,开文火烙,不加点油,一边略微定形,翻另一边,文火烙,直到都肿胀起來,鼓的有点儿裂那类就可以。
5、肉和辣椒香莱切碎;取一个饼,用干净的刀割开,塞辣椒、肉渣,浇点红烧排骨料汁就可以。
对老潼关肉夹馍肉的做法了解后,挑选这二种做法在其中一种,都可以迅速的制做出美味可口的老潼关肉夹馍肉来,但是也需要留意的是,在家里制做老潼关肉夹馍,需要适当的开展,过多的制做那样食材它是非常容易损坏的,尤其是夏天也是需要留意。
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