玉米汤的做法玉米粒的家常做法

玉米汤的做法玉米粒的家常做法

1、玉米粒的家常做法

玉米是一种自身味道香甜、搭配各色菜式又别有风味的一种食物。玉米粒可以煮汤、爆炒、拌沙拉等等非常多的做法。松仁玉米是老少皆宜的一种玉米粒做法，而且非常简单。首先将胡萝卜、豌豆粒、松子仁、玉米粒处理好备用，烧一锅水放入豌豆，加盐入味，等豌豆熟后取出，再把玉米粒也焯熟待用。另起一锅油烧热后，加葱花、胡萝卜丁、豌豆和玉米粒翻炒，最后加入调味料和松仁就可以了。

2、玉米的功效与作用

玉米是现今非常受欢迎的食品，一种健康的粗粮。含有丰富的赖氨酸和各种微量元素、维生素等，可以预防肿瘤、脚气和心肌炎等；而玉米中丰富的纤维素可以帮助人体将多余的毒素排出，促进胆固醇的代谢，防止动脉硬化。而且胡萝卜素的含量更是大豆的五倍之多，有非常好的抑制癌症作用。在中医上来说，玉米性味甘，归胃和膀胱经，是健脾养胃、除湿利水的健康食物。

3、吃玉米会胖吗

很多人觉得玉米是非常健康的粗粮，不仅含有丰富的维生素、卵磷脂等营养物质，还有大量的纤维素，容易产生饱腹感，所含的脂肪量又很少，而且所含的镁元素很丰富，镁元素可以加强肠胃的蠕动，促进人体的消化和废物的排泄，从而起到减肥的效果，吃起来健康又放心。但是研究表明，如果过度摄入的话玉米也是会使人发胖的，所以不可过多食用。

4、玉米淀粉的用途

玉米淀粉是经过了多道程序加工而成的一种淀粉，又叫六谷粉。常见的作用是日常烧菜时候大家都喜欢使用细腻的玉米淀粉来给菜肴勾芡；玉米淀粉的粘度比其它淀粉的粘度要小，所以，常被作成粘结剂。而我们平时吃的葡萄糖、麦芽糖、高果糖浆等都是以玉米淀粉为原料来制作的；玉米淀粉甚至可以做成啤酒糖浆，提高发酵的糖度。甚至在日本还用玉米淀粉做出了蓝光光碟。

5、黄金玉米的做法

黄金玉米必不可少的配料就是鸭蛋蛋黄。首先我们将取出的蛋黄用水碾碎，将准备好的玉米粒清洗干净，并且一定要沥干水份，然后在玉米粒上均匀撒上淀粉，要让每一粒都裹上，这样炸出来的玉米粒才能饱满成型。锅里油烧热后倒入玉米粒炸好取出备用，把处理好的鸭蛋黄放入油锅中炒出香味后，加入玉米粒翻炒，喜欢甜口味的还可以少加一些糖。

参考文献

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