正宗牛肉面做法
正宗牛肉面做法
牛肉拉面，是当代大家最钟爱的一种特色美食，牛肉拉面的遍布覆盖面广，做法也是非常多，但类似是如出一辙。牛肉拉面的美味可口，因而广为流传于我国每个角落里。由于老少咸宜，很受大家都热烈欢迎。牛羊肉针对身体的益处是显而易见的。如今街头巷尾都开了牛肉面馆。正宗牛肉面作法有什么？
1.先把牛羊肉及骨骼用冷水清洗，随后在水里侵泡四钟头（鲜血留有另用将牛羊肉及骨骼放入温开水锅，等将要要开落去掉白沫子，添加盐4两，砂仁5钱，姜皮5钱及麻椒2钱用沙布包成调味料包冷水清洗去尘后，也放进锅中，文火炖五小时即熟，捞起来稍凉后切割成1公分厚为的丁。
2.牛肝菌切一小块放进另一放锅里熟后回应预留。桂籽、麻椒、砂仁、姜皮文火炒风干碾碎粉末状，箩卜清洗切一片煮牛肉眼熟。蒜黄、葱段切未、香莱切小标题备用。
3.将骨头汤去掉漂油，把泡肉的鲜血倒进烧开的骨头汤锅中，待开后撇沫回应，添加各种各样调味品粉，再将清澄的牛肝菌汤倒进水少量，烧辞退沫，再添加盐、白胡椒粉、鸡精、熟萝卜片和撇出的漂油。
4.小麦面粉30斤放水18斤擀成面索，再揉和匀称，用灰水7两（假如灰水浓则少加，灰水淡则加多）搅合揉匀。案件上抹擦菜油，将面揉成条，揪为主五两的条，上边盖上湿条布，随后依据每一个人善食的喜好，各自拉成实宽、韭叶、二细、芥麦棱(三角条）一窝丝等样子的鲜面条入锅，眼熟后捞入碗内，将羊肉汤、箩卜、肉粒、漂油适当，浇在鲜面条上既成。并以每一个人的口感再加适当的香莱、蒜黄、葱段及辣子油。
坚信大伙儿看过以上有关正宗牛肉面的作法，针对正宗牛肉面的作法拥有一定掌握和了解，假若哪天贪吃爱吃就不必跑到好渐行渐远吃一份牛肉拉面了。上边的方式 是对制做牛肉拉面的详细介绍，期待对大伙儿有协助。动心比不上行動，爱吃就赶快自身亲手做一下试试看吧！给油喔！
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