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青蛙和蛤蟆的区别

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青蛙肉和蛤蟆肉营养上的区别有哪些

动心确是空问：2015-02-05 23:08:13

我要回答

今日在餐馆里边吃完青蛙肉，可是我一个朋友说觉得我们品尝到的不好像青蛙肉，更好像蟾蜍肉。我想问一下这二种肉有什么不同吗？口味有哪些不一样？

BT知识网网编解释：

实际上，青蛙肉和蟾蜍肉二者单单从肉质地上而言，是很不太好辨别的。沒有削皮的蜻蛙，外皮是十分光洁的。相对而言，蟾蜍的外皮就需要不光滑许多，并且一般容积会比蜻蛙略微大一点。在削皮以后，青蛙肉吃起來可能会比蟾蜍肉略微鲜嫩一点，由于蜻蛙自身容积并不大，并且更善于弹跳，因而它的肉质地会更嫩。可是，二种肉的营养成分看来，蟾蜍的肉会比青蛙肉更具备清热去火的作用，因而蟾蜍肉更合适夏季吃。

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