虾仁蒸蛋虾仁蒸蛋的做法
虾仁蒸蛋虾仁蒸蛋的做法
1、虾仁蒸蛋的做法
虾仁蒸蛋的做法如下:先准备鲜虾,鸡蛋,香葱,温水,鸡粉,香油,盐。先把虾处理干净,只取虾仁,把鸡蛋打散到碗里面。鸡蛋打散之后加入少量的盐还有鸡粉来进行调味,建议要少放盐,因为鸡蛋里面本身就有少量的盐。准备一杯30度的温水,或者是鸡汤,把温水加入到蛋液里面,跟水的比例是1:2,进行搅拌的时候要朝一个方向搅拌均匀,把上面的泡沫清理干净。倒入蛋液里面的水要用温水,不要用自来水或者开水。
2、虾仁怎么吃
虾仁可以这么吃:把鲜虾仁切开,虾线从背部捕挑出来,把新鲜的虾干净之后备用。味精,盐,胡椒粉,料酒备用。把淀粉和鸡蛋搅拌均匀成糊状,放入少量的色拉油来备用。把锅烧热,加油烧至五成热的时候,把虾仁放进去进行搅拌均,糊要裹均匀,炸至金黄色,然后捞出来沥干油。把锅里面的油温烧至六七成热的时候,把榨好的虾仁放进去汆一下油,然后起锅装盘。
3、虾仁怎么炒
我们可以清炒虾仁,我想先洗干净之后用牙签,按压线,跳出来,放入胡椒粉,干淀粉,烟,料酒还有,鸡蛋清一起轻轻搅拌均匀,黄瓜洗干净之后去皮去籽,然后切成条备用。切葱末姜末,在小碗里面放上胡椒粉,盐还有料酒,葱花,水淀粉进行碗芡。在锅里面放上适量的油开始烧热之后把虾仁快速地放入散开,在虾仁变红前捞出来备用。锅里有底油,把姜末香葱,黄瓜放进去爆香,滑好的虾仁放进去。小碗芡翻炒收汁起锅。
4、虾仁馄饨
虾仁馄饨属于浙江省汉族人的小吃,可以这么做:准备姜,葱,辣椒,白玉菇切成末之后备用。把虾仁洗干净去除虾线,从中间切开。猪肉馅加花生油,料酒,姜葱末进行搅拌,然后依次加入辣椒末,虾仁还有白玉菇继续搅拌。搅拌好了之后再加入味精,胡椒粉,香油搅拌均匀。包成馄饨,锅里烧开水,把馄饨下进去,淋入鸡蛋液,放香菜末,加盐,煮几分钟的时间就可以了。
5、干虾仁怎么泡开
干虾仁先去掉杂质备用。把干虾仁去掉皮就变成虾仁了,去皮的时候要注意彻底去皮。泡发前需要把没有去除的虾仁皮捡去。把虾仁先泡水几分钟,虾仁身上的泥沙就会被去除。倒掉泡虾仁的温水,换上干净的温水,在温水里面加上一些料酒,水的高度跟虾仁持平。虾仁有腥臭味道,料酒可以去除这种味道,还可以把虾仁泡得更加柔软。上泡好的虾仁,也可以用泡发的料酒放进菜里。
参考文献
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2、http://baike.baidu.com/link?url=V6MvdSsTqltNqPA8zijokKDGuUGzagUidDlqmbcgGY18NlKD6aauZhFb319qPBKbTWTAUpV3yB9Fk6yU-JrzoK
3、http://jingyan.baidu.com/article/02027811adb9c31bcc9ce51e.html
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