鱼的做法大全家常鱼仔的营养价值
鱼的做法大全家常鱼仔的营养价值
1、鱼仔的营养价值
鱼籽的营养价值很高,它有丰富的蛋白质、核黄素、铁、磷、钙等。当然它也有较丰富的胆固醇,鱼籽是人类大脑和骨骼的良好补充营养。另外鱼籽中的维生素含量丰富,能够预防眼疾,对真菌感染有很好的预防和治疗效果。鱼籽中的营养尤其是对发育中的儿童最有好处,对儿童的大脑发育和骨骼发育起到促进作用,小孩子可以适当多吃一些。
2、烧烤鱼
准备鳜鱼一条,先鱼洗净,去鳃、去背部有毒的鳍,并把鱼身划花刀。用腌肉料进行腌制,腌制时间可以长一上,这样更入味。在腌制三个小时后把鱼放到烤箱中,温度210度,二十分钟,在期间要翻几次。时间到后取出,撒上披萨草和罗勒再烤一下。再烤十五分钟后,把鱼拿出,撒上香料,再烤一下,再烤十分钟左右,拿出,就可以食用了。
3、炭烤鱼的做法
准备草鱼一条,植物油、葱、蒜、红泡椒、泡姜、土豆、洋葱、木耳和香菜。草鱼收拾干净,在鱼身开花刀。用盐、姜和料酒腌制二十分钟。用夹鱼器夹鱼放到炭火上烤,烤一会儿,然后刷植物油,最好里外都要刷,刷好油的鱼继续烤,要多烤几次,烤到鱼皮出现黄色时再加些料酒和酱油,继续烤,撒些五香粉烤好。最后与其它食材放到一起就可以了。
4、椒麻鱼
准备花鲢一条,青花椒、泡姜、海椒、野山椒、泡老萝卜。先把泡萝卜、青菜、野山椒、泡姜和海椒都洗净切碎。把鱼去骨切片,放盐和料酒腌制一下。然后用蛋清和豆粉拌匀。把姜蒜切末,芹菜切小段,辣椒面放到上碗中。锅中放水,焯黄豆芽,放盐,煮软。锅中放鱼骨和鱼头,加盐,煮八成熟。放到豆芽上,把肉片放锅中煮一下放到鱼骨上,再放姜蒜和青花椒等。
5、鱼仔酱
严格地说只有鲟鱼的卵才能叫做鱼籽酱。鱼籽酱的营养丰富,有丰富的蛋白和微量元素,能够提高身体的免疫力,对于肥胖人士有很好的减肥作用。它有一定的补肾和壮阳的功效,对男性的腰膝酸软和性功能障碍有一定的预防和调养功效,对女性月经不调也有很好的保健作用。鱼籽酱能够促进幼儿骨骼和大脑的发育,促进健康成长,是补脑和骨骼较好的食物。
参考文献
1、http://jingyan.baidu.com/article/6525d4b1139337ac7d2e9485.html
2、http://jingyan.baidu.com/article/335530da74ac4f19cb41c3b2.html
3、http://wenku.baidu.com/link?url=DFpo49dC4BOyKCgueXbhM5AbZoMRtkK5lGf3xJ3i4QFU9GMRLfkJmELvlByMtPZIZr0vk-1D1486A9ips6625Zx3N-UecfRIIX5MCfhWcki
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