如何用化学手段检测蛋白粉主要是想看看如何辨认正假蛋白粉.答题都可从以下几个方面做答：1、色泽2、气味3、物状.如能提供用化学手法检测的更好.

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如何用化学手段检测蛋白粉
主要是想看看如何辨认正假蛋白粉.答题都可从以下几个方面做答：1、色泽2、气味3、物状.如能提供用化学手法检测的更好.

▼优质解答

答案和解析

蛋白粉为复合氨基酸
性状：无臭色粉末.
溶解情况：微溶于水,不溶于乙醇、乙醚及氯仿.
不过,仅在自然条件下从颜色上和味觉上无法鉴别.
化学成分检验可以,因为蛋白质分为植物,动物蛋白.而不同的植物,动物蛋白的物理性质也不一样.所以在化学上他们都可以进行显色反映.
例如,用双缩脲试剂（0.1 g/mL的氢氧化钠和0.01 g/mL的硫酸铜）检验蛋白质会出现砖红色沉淀.

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