喝牛奶为什么能防止重金属中毒?可是我又听说,从事铅工作的人不适合喝牛奶,牛奶会加剧铅的吸收和蓄积.这又是怎么回事呢?到底是减少还是增加吸收和蓄积啊,糊涂了?

Question

喝牛奶为什么能防止重金属中毒?
可是我又听说,从事铅工作的人不适合喝牛奶,牛奶会加剧铅的吸收和蓄积.这又是怎么回事呢?到底是减少还是增加吸收和蓄积啊,糊涂了?

Answer 1

重金属中毒就是人体因吸收了重金属离子（一般都是通过人体吸收可溶性重金属盐）,导致重金属离子使人体体内的蛋白质不能再继续工作（失去活性）.重金属中毒后最快最好的补救方法就是补充大量的蛋白质,例如喝牛奶、吃鸡蛋等.
重金属盐类如醋酸铅、氯化汞、硫酸铜、硝酸银等都是蛋白质的沉淀剂．重金属指密度大于4.5克每立方厘米的金属 约有45种一般都是属于过渡元素 如铜、铅、锌、铁、钴、镍、锰、镉、汞、钨、钼、金、银重金属盐就是含有重金属元素的无极化合物只要分子式中含有重金属元素的无机物 都是重金属盐
可溶性重金属盐会使蛋白质凝结而变性,误服重金属盐会使人体内组织中的蛋白质变性而中毒,如果立即服用大量鲜牛奶或蛋清和豆浆,可使重金属跟牛奶、蛋清、豆浆中的蛋白质发生变性作用,从而减轻重金属对机体的危害.