近两年，牛肉价格一直高位运行，受养殖成本上升等因素的影响，全国肉牛存栏数量减少，尤其是母畜存栏持续下降，产量增长减缓。与此同时，国内市场对牛肉的需求却愈加旺盛。随着生

Question

近两年，牛肉价格一直高位运行，受养殖成本上升等因素的影响，全国肉牛存栏数量减少，尤其是母畜存栏持续下降，产量增长减缓。与此同时，国内市场对牛肉的需求却愈加旺盛。随着生活水平的提高，加之近年来猪肉瘦肉精等食品安全问题频发，消费者相应地增加了对牛羊肉的消费量。
（1）结合材料，分析导致牛肉价格高位运行的原因。
（2）价格是市场经济的“晴雨表”，养殖户面对牛肉价格的高位运行可能会采取哪些措施？

Answer 1

（1）
①养殖成本上升，牛肉的价值量上升，说明价值决定价格．
②产量减少、需求增加，牛肉价格上升，说明供求影响价格．
③担心猪肉瘦肉精等食品安全问题，消费者增加牛羊肉的消费量，说明消费心理影响消费行为，牛肉消费需求的增加必然带来牛肉价格上升．
（2）
①扩大养牛生产规模，增加牛肉产量；
②调节养殖牛的生产要素的投入，适当减少价格增长过快的生产要素，以降低成本．