糯米可以做什么粥

Question

糯米可以做什么粥

Answer 1

粥, 做八宝饭, 糕点, 一些菜里可以放糯米 桂圆莲子粥, 桂圆糯米粥, 红枣糯米粥, 糯果鸭条, 墨鱼鸡肉, 人参淮药糕, 香菇糯米饭, 粉蒸排骨藕, 八宝饭 一.糯米烧麦 原料：高筋粉500克、鲜猪肉末250克、糯米500克 调料：盐、糖、味精、老抽、胡椒粉、麻油适量 制作方法： 1.糯米用水浸泡10小时后蒸熟备用 2.锅中放入油,待烧热后加入猪肉末炒熟.再加入油、盐、味精、老抽、胡椒粉、麻油,搅拌成馅 3.将高筋粉加入100克温水揉成面团,然后搓成条,擀成烧麦皮(或用馄饨皮代替),将馅包入皮中成荷花形,上笼蒸10分钟即可. 二.桂花糯米糖藕 原料：藕1000克、糯米500克 调料：糖桂花25克,麦芽糖250克,冰糖250克 制作方法： 1.将藕刮去表皮、洗净；糯米洗净沥干水备用 2.切去藕的一头约3～3.5厘米做盖用,将糯米塞入藕孔,再将切下的藕盖封上,插上牙签固定 3.将藕放入锅中,加入水,以淹过藕为宜,再加入麦芽糖,用旺火烧.待水开后,移至小火焖5～6小时.加入冰糖及糖桂花,取出切片即可. 三.芝麻汤圆 原料：糯米粉500克、芝麻馅200克 制作方法： 1.将糯米粉用50克开水烫熟,再撒上100克冷水,搅拌后揉成团 2.加入芝麻馅,与糯米团一起搓成30只小汤圆 3.将水烧开,放入汤圆,待熟后即可 四.糯米红枣(心太软) 原料：五核无枣250克、糯米粉100克 制作方法： 1.将无核红枣用水浸泡10小时备用 2.将糯米粉加入30克温水温熟,搅拌后揉成团,再搓成小条 3.用小刀将红枣再中间切一刀,然后夹入搓好的糯米小条,再撒上冰糖水,上笼蒸1小时即可. 五.肉蟹糯米饭 原料：肉蟹1只(300克左右)、糯米750克、青豆2.5克 调料：油、盐、老抽、味精、胡椒粉适量 制作方法： 1.将糯米用水浸泡10小时,然后捞出蒸熟 2.将锅内放入50克油,烧热后将香菇丁、香肠丁、青豆、笋丁及胡萝卜丁一起放入炒熟.再与蒸熟的糯米一起拌匀,盛入盘中 3.将肉蟹洗净切块后,放入沸水焯一下.再放在米饭上,蒙上保鲜膜一起上笼蒸10分钟即可.