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“豆腐乳”是我国著名的传统发酵食品之一，下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（）A．发酵过程中控制温度是关键条件之一B．发酵过程中必须保持空气流通C．发酵都是由
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| “豆腐乳”是我国著名的传统发酵食品之一，下列与发酵技术有关的叙述，正确的是（ ）
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答案和解析
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