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下列产品利用霉菌发酵制成的是（）A．豆豉和酱油B．豆豉和酸奶C．酸奶和酱油D．啤酒和酱油
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下列产品利用霉菌发酵制成的是（ ）
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▼优质解答
答案和解析
| 微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱油、酱、豆豉要用到霉菌．可见A符合题意． 故选：A |
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