能不能介绍一下酵母菌?特征、用途、生殖、生长条件、属性、影响因素等

Question

能不能介绍一下酵母菌?
特征、用途、生殖、生长条件、属性、影响因素等

Answer 1

特征：
单细胞真核微生物,形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等.酵母菌无鞭毛,不能游动.酵母菌具有典型的真核细胞结构,有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡、线粒体等,有的还具有微体.
用途：
在医药工业中,酵母及其制品用于治疗某些消化不良症,并能提高和调整人体的新陈代谢机能.
生殖：
酵母菌的生殖方式分无性繁殖和有性繁殖两大类.
无性繁殖包括：芽殖,裂殖,芽裂.
有性繁殖方式：子囊孢子.
生长条件：营养、酸度、水分、温度、氧气
属性：
因为酵母多被用于发面,很多人误认为酵母是食品添加剂,但酵母在全球范围都被认定为食品,它不属于食品添加剂.在中国,酵母属于食品的最直接的法律依据是GB2760-2007,其 规定酵母的食品分类号为16.04；具体可查阅《食品添加剂卫生使用卫生标准》GB2760-2007附录F食品分类系统,即第248页.并且酵母被归为“其它食品”类,所有酵母产品均应标注有QS证.如果是食品添加剂则必须在产品包装上标注“食品添加剂”字样,无QS标识.