醋为什么会有沉淀呢?如题最近迷上了醋!每餐之后,都会抿一口保健醋～既爽口,又促进消化,据说还能降脂、美容……功效多多很快,一瓶见底,发现瓶底有沉淀.这是为什么呢?沉淀用不用一起

Question

醋为什么会有沉淀呢?如题
最近迷上了醋!每餐之后,都会抿一口保健醋～既爽口,又促进消化,据说还能降脂、美容……功效多多 很快,一瓶见底,发现瓶底有沉淀.这是为什么呢?沉淀用不用一起喝掉呢?

Answer 1

1、 淀粉、糖与氨基酸的缩合物和聚合物； 2、 淀粉及其降解物； 3、 蛋白质及其降解物； 4、 果胶及其分解产物； 5、 单宁、色素的聚合物-多酚化合物； 6、 蛋白质-单宁-果胶-金属离子的大分子络合物； 7、 乳酸钙、醋酸钠、醋酸钙等有机酸盐.上述沉淀物至少对人体无害.有的是人体所需营养成份；有的是晋醋色素和香味成份；有机酸盐对人体有一定的补钙作用.应该是无害的 因为是制醋时的残渣 所以应该无害 不过要看一下日期是否已经过期了 要是过期了千万不要吃