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（2007•崇明县二模）世界卫生组织把铝列为食品污染源之一，指出每人每日铝的摄入量应控制在4毫克下．某饮食店用1000克面粉、4克明矾[明矾的化学式为KAl（SO4）2•12H2O]、适量的小苏打、
题目详情
（2007•崇明县二模）世界卫生组织把铝列为食品污染源之一，指出每人每日铝的摄入量应控制在4毫克下．某饮食店用1000克面粉、4克明矾[明矾的化学式为KAl（SO4）2•12H2O]、适量的小苏打、食盐、水等辅料，做成油条24根，平均每根约50克．请问答以下问题：
（1）在酸、碱、盐三种物质类别中，明矾属于______；
（2）明矾中铝的质量百分含量为5.7%，那么4克明矾中含铝______克；
（3）假设在烹炸过程中铝元素不损失，那么每根油条中约含铝元素______克；如果我们每天食用这种油条一根，是否超过世界卫生组织提出的安全摄入量______（填是或否）；
（4）请你再列举一种日常生活中铝进入人体的途径：______．
（1）在酸、碱、盐三种物质类别中，明矾属于______；
（2）明矾中铝的质量百分含量为5.7%，那么4克明矾中含铝______克；
（3）假设在烹炸过程中铝元素不损失，那么每根油条中约含铝元素______克；如果我们每天食用这种油条一根，是否超过世界卫生组织提出的安全摄入量______（填是或否）；
（4）请你再列举一种日常生活中铝进入人体的途径：______．
▼优质解答
答案和解析
（1）明矾中含有铝离钾离子和硫酸根离子，由金属离子和酸根离子组成，属于盐类物质，故填：盐；
（2）4克明矾中含铝的质量为：4g×5.7%=0.228g，故填：0.228；
（3）每根油条中铝元素的质量为：0.228g÷24=0.0095g，0.0095g=9.5mg＞4mg，超标，故填：0.0095，是；
（4）日常生活中铝进入人体的途径有使用铝制炊具烧饭做菜等，故填：用铝锅煮饭烧菜．
（2）4克明矾中含铝的质量为：4g×5.7%=0.228g，故填：0.228；
（3）每根油条中铝元素的质量为：0.228g÷24=0.0095g，0.0095g=9.5mg＞4mg，超标，故填：0.0095，是；
（4）日常生活中铝进入人体的途径有使用铝制炊具烧饭做菜等，故填：用铝锅煮饭烧菜．
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