“以崇尚科学为荣，以愚昧无知为耻”．下列叙述缺乏科学依据的是（）A．用工业盐[含亚硝酸钠（NaNO2）]腌制肉类食物B．用纯碱可除去面团发酵产生的酸C．加碘食盐的“碘”是指碘元

Question

“以崇尚科学为荣，以愚昧无知为耻”．下列叙述缺乏科学依据的是（　　）

A．用工业盐[含亚硝酸钠（NaNO₂）]腌制肉类食物
B．用纯碱可除去面团发酵产生的酸
C．加碘食盐的“碘”是指碘元素
D．为预防缺铁性贫血发生，提倡某些特定人群使用加铁酱油

Answer 1

A、因工业盐中含有亚硝酸钠，是一种致癌物质，则不能利用工业盐来腌制肉类食物，故A缺乏科学依据；
B、纯碱显碱性，能中和酸性物质，则利用纯碱可除去面团中的酸，故B有科学依据；
C、加碘食盐中添加碘酸钾，则该碘是指碘元素，碘单质易升华，故C有科学依据；
D、加铁酱油的“铁”是指铁元素，为补铁则可提倡特定人群使用加铁酱油，故D有科学依据；
故选A．