早教吧作业答案频道 -->语文-->
下列关于果胶酶的叙述,不正确的是()A、是特指一种酶B、可使混浊的果汁变得澄清C、能分解果胶,瓦解植物的细胞壁D、果胶酯酶是果胶酶的一
题目详情
下列关于果胶酶的叙述,不正确的是( )
A、是特指一种酶 |
B、可使混浊的果汁变得澄清 |
C、能分解果胶,瓦解植物的细胞壁 |
D、果胶酯酶是果胶酶的一种 |
▼优质解答
答案和解析
考点:
果胶酶的活性测定
专题:
分析:
1、果胶:(1)作用:细胞壁的主要成分包括纤维素和果胶;(2)成分:由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物;(3)特点:在果汁加工中,影响果汁的出汁率和澄清度.2、果胶酶:(1)作用:果胶果胶酶可溶性半乳糖醛酸;(2)组成:果胶酶是分解果胶的一类酶总称,包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶.
A、果胶酶不特指一种酶,而是分解果胶的三种酶的总称,A错误;B、果胶酶的作用是能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层,使榨取果汁变得容易,也是果汁变得澄清,B正确;C、果胶酶能瓦解植物细胞壁及胞间层,能将果胶分解成半乳糖醛酸,C正确;D、果胶酶是分解果胶的一类酶总称,包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶,D正确.故选:A.
点评:
本题考查了果胶和果胶酶的相关知识,要求考生能够识记并区分果胶和果胶酶的化学本质;识记果胶酶是一类酶的统称;明确酶的专一性,即利用其专一性用于果汁加工.
考点:
果胶酶的活性测定
专题:
分析:
1、果胶:(1)作用:细胞壁的主要成分包括纤维素和果胶;(2)成分:由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物;(3)特点:在果汁加工中,影响果汁的出汁率和澄清度.2、果胶酶:(1)作用:果胶果胶酶可溶性半乳糖醛酸;(2)组成:果胶酶是分解果胶的一类酶总称,包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶.
A、果胶酶不特指一种酶,而是分解果胶的三种酶的总称,A错误;B、果胶酶的作用是能够分解果胶,瓦解植物的细胞壁及胞间层,使榨取果汁变得容易,也是果汁变得澄清,B正确;C、果胶酶能瓦解植物细胞壁及胞间层,能将果胶分解成半乳糖醛酸,C正确;D、果胶酶是分解果胶的一类酶总称,包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶,D正确.故选:A.
点评:
本题考查了果胶和果胶酶的相关知识,要求考生能够识记并区分果胶和果胶酶的化学本质;识记果胶酶是一类酶的统称;明确酶的专一性,即利用其专一性用于果汁加工.
看了 下列关于果胶酶的叙述,不正确...的网友还看了以下:
为什么粒子胶体分散质为小分子和离子,分散质的微粒大小不是在大于1nm小于100nm之间吗?如果分散 2020-05-02 …
李工您好,我在天然橡胶橡胶中加入聚氨酯跟纳米SiO2,就测试结果分析一下1,单独加入聚氨酯(NR+ 2020-05-17 …
工业生产果汁时,常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率。为研究温度对果胶酶活性的影响,某同学设计 2020-06-22 …
胶粒只带一种电荷为何胶体溶液却显电中性?如果说胶体中有与胶体粒子电荷相反的离子,两者中和,不带电性 2020-06-23 …
1.小明在家的一面墙上贴奖状,一共有32张,给一张奖状涂满胶水要2分,涂完胶水后要过2分钟才能往墙 2020-06-23 …
化学源于生活,生活中很多现象蕴含着化学知识,请你填空:(1)驴皮可作为熬制“阿胶”的原料,“阿胶” 2020-07-06 …
工业生产果汁时,常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率.为研究外界因素对果胶酶活性的影响,某同学 2020-07-25 …
植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶,为研究外界因素对酶活性的影响,有一位同学以柠檬和果胶酶为实验材 2020-07-25 …
自己构建的一个简单理化实验,假设胶头滴管里有一滴带颜色的溶液,溶于水后会迅速是周围的水变色.如果把胶 2020-11-20 …
下列说法中,不正确的是()A.可以利用丁达尔效应区分胶体和溶液B.胶体中分散质微粒直径通常大于100 2020-11-26 …