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纤维素酶催化水解纤维素的最适温度和pH是多少?
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纤维素酶催化水解纤维素的最适温度和pH是多少?
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常见的纤维素酶产生菌中,如曲霉、青霉及木霉,产生的酶一般为酸性酶,酶的最适温度大多在45~65℃之间,最适pH值大多在4.0~5.5之间.一些嗜碱和耐碱性
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