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在糖类的还原试验中,蔗糖与Benedict或Tollen试剂长时间加热时,有时也得到正性结果,
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在糖类的还原试验中,蔗糖与Benedict或Tollen试剂长时间加热时,有时也得到正性结果,
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答案和解析
我觉得出现该结果的可能性有两种：①使用的蔗糖样品在储存室不慎,水解得到葡萄糖与果糖,从而与检测试剂作用；②在长时间的加热过程中,蔗糖样品发生水解,从而得到葡萄糖与果糖.
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