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用湿手迅速将刚熟的馒头拿出笼而不觉得烫手，这是因为手指上的水在时的缘故．
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用湿手迅速将刚熟的馒头拿出笼而不觉得烫手，这是因为手指上的水在______时______的缘故．
▼优质解答
答案和解析
手拿刚出笼的馒头时，若先在手上沾些冷水，冷水越到热的馒头，冷水会汽化，汽化吸收手上的热，使手的温度降低，就不会感到很烫．
故答案为：汽化；吸热．
故答案为：汽化；吸热．
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